18번 완당 - 후광효과

Posted by INSIGHT CONSULTING
2014. 8. 18. 18:14 [연재1] 일상속의 경영학/맛집 경영학

 

 

 부민동에 볼 일이 있어 점심을 오랜만에 18번 완당에서 먹기로 했다. 완당이라고 하면 대부분의 사람들은 남포동에 있는 18번 완당을 떠올리기 마련인데 사실은 이곳이 원조라고 한다.(사실 나도 이 곳이 원조라는 걸 최근에 알았다.)

 

 

 일단 주문하기 전 메뉴를 보았다. 가격을 보니 남포동보다 약간 싼거 같았고, 메뉴도 약간 다르게 구성이 되어 있었다. 그리고 무얼먹을까? 하다 발국수라는 메뉴가 보여 호기심에 2인 기준으로 발국수, 완당, 유부초밥을 시켰다.

 

 

 

 

  위에서 차례대로 발국수, 유부초밥, 완당이다. 담겨 있는 그릇의 경우 오랜 업력에 묻어있는 느낌이 들었다.(옛날 분식집 느낌~) 고급스러운 그릇보다는 개인적으로 이런점이 더 마음에 들었다.

 맛의 경우 완당의 원조답게 깔끔하게 맛이 있었다. 특히 발국수의 경우 모밀에 장국을 찍어 먹는게 여름철 별미로 느껴졌다. 남포동 18번 완당의 경우 발국수가 아니라 다른 비빔모밀이 있었던거 같다.

 

 

 원조 18번 완당에서 식사를 하면서 후광효과라는 마케팅에서 자주 나오는 이론에 대한 생각을 다시 하게끔 하였다. 후광효과란 일반적으로 어떤 사물이나 사람에 대해 평가를 할 때 그 일부의 긍정적, 부정적 특성에 주목해 전체적인 평가에 영향을 주게 되어 대상에 대한 비객관적인 판단을 하게 되는 인간의 심리적 특성을 말한다.

 

 일반적으로 후광효과는 심리학에 기반으로 하여 기업의 마케팅 활동에 굉장히 많이 사용되고 있다.

 

샘표 진간장과 유사한 디자인의 이마트 진간장

 한 예로 스마트폰 갤럭시의 성공으로 인한 후광효과로 갤럭시 미니, 갤럭시 탭과 같은 유사 제품을 만드는 것부터 해서 백화점의 PB상품의 경우에도 유명한 상품의 포장을 유사하게 배껴 내옿는 것도 후광효과를 이용한 마케팅전략으로 볼 수 있다.

 

 원조 18번 완당의 경우 체인점이 없다고 하는데 이미 부산에서는 맛집으로 유명해지다 보니 같은 상호로 해서 창업을 하는 경우가 굉장히 많은 것이 이러한 후광효과를 이용한 것이다.

 

 보통 창업을 할 때 이러한 1등 점포나 1등 상품을 벤치마킹하게 되면 그러한 1등 점포나 1등 상품이 가지고 있는 긍정적인 효과를 무임승차 식으로 후발주자인 유사한 점포나 상품에도 영향을 미치게 되는 것이다.

 

봉구비어와 유사한 상호를 쓰는 봉쥬비어

 최근 봉구비어와 봉구스밥버거 등과 같이 원조 논쟁이 많이 일어나는 경우도 이러한 후광효과로 인한 무임승차한 많은 유사한 점포들이 생겨났기 때문이다. 후광효과라는 것이 긍정적인 영향이 옮겨오는 경우도 있지만 부정적인 영향도 옮겨오기 때문에 실제 원조 점포 사업주분들은 그러한 점을 우려하는 것이다.

 

 그러나 원조 분쟁과 부정적인 면이 있어도 예비 창업자나 사업초기에 자리를 잡기 위해서는 분명히 도움이 되는 마케팅기법임에는 틀림 없는 것이다.

 

 

 

 

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부산광역시 서구 부민동 | 원조18번 완당
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